Drobiowe roladki ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

sobota, marca 09, 2019

Jeśli macie ochotę na obiad we włoskim stylu to oto moja propozycja. Kurczak, dzięki faszerowaniu jest niezwykle soczysty i aromatyczny! Do kurczaka świetnie pasuje ryż, również z włoską nutą, w postaci bazyliowego pesto. Co powiecie na taki niedzielny obiad? :)
Smacznego!



składniki:
4 piersi z kurczaka
400g szpinaku (świeżego lub mrożonego)
6 suszonych pomidorów
2 ząbki czosnku
opakowanie mozzarelli
puszka pomidorów krojonych
pieprz ziołowy
masło (po pół łyżeczki na każdą roladkę)
1 łyżka oleju rzepakowego
sól, pieprz

300g ryżu
1 łyżeczka masła
pesto bazyliowe

Przygotowanie: Na oleju rzepakowym przysmażamy drobno posiekany czosnek. Dodajemy mrożony szpinak i powoli przysmażamy, aż do rozmrożenia szpinaku - doprawiamy solą i pieprzem i zostawiamy do wystygnięcia. Mozzarellę i suszone pomidory kroimy w paski. W piersi z kurczaka robimy nacięcie i delikatnie rozbijamy mięso tłuczkiem. Doprawiamy solą i pieprzem z każdej strony. Wzdłuż krótszego boku układamy mozzarellę, suszone pomidory oraz szpinak. Zwijamy roladki i wykałaczkami zamykamy roladki. Do naczynia żaroodpornego wlewamy puszkę pomidorów i pozostały szpinak. Następnie układamy roladki, posypujemy pieprzem ziołowym i układamy po kawałeczku masła na każdą roladkę. Pieczemy 30 minut w 180 stopniach.
Ryż gotujemy do miękkości, następnie dodajemy 1 łyżeczkę masła i 2 łyżki pesto bazyliowego.
Roladki podajemy z pomidorami i szpinakiem oraz ryżem z pesto.








You Might Also Like

0 komentarze

KATEGORIE